Испанская кухня - 2 [Мадрид]

Особенности национальной испанской кухни

Национальная кухня Испании, как и культура, – яркая и насыщенная.

Большинство блюд в Испании все повара готовят по-разному, например, существует более 300 рецептов паэльи. Мясо, рыба, овощи, оливки, лук, чеснок и зелень – самые популярные испанские ингредиенты.

Для того чтобы попробовать настоящие национальные блюда Испании, ищите заведения, куда приходят местные жители.

Испанские напитки

Херес – крепленое испанское вино, по-английски оно называется «шерри».

Вино в Испании употребляется повсеместно и является ингредиентом для многих традиционных блюд. Испания входит в тройку крупнейших производителей вина в мире.

Сангрия – традиционный испанский напиток, который делают из красного сухого вина с добавлением пряностей и фруктов. Сангрию подают холодной, часто со льдом.

Показать больше

Сидр – популярный испанский слабоалкогольный напиток, напоминающий сладкую газировку.

Чай в Испании пьют редко, гораздо чаще выбирают кофе с молоком.

Рекомендуем попробовать

Паэлья (Paella)

Ароматное блюдо из специального риса с шафраном и оливковым маслом.

Традиционно паэлью готовят с морепродуктами, однако существует множество разновидностей этого блюда.

Хамон (Jamоn)

Национальный деликатес – сыровяленый свиной окорок.

Солят хамон от 6 до 36 месяцев, подают нарезанным очень тонкими ломтиками. Хамон напоминает итальянскую пармскую ветчину.

Существует 2 вида хамона: хамон серрано (светлый) и хамон иберико (темный).

Тапас (Tapas)

Тапас – любая маленькая закуска, часто подается бесплатно к алкогольным напиткам. Это может быть бутерброд, тарталетка, маслины, орешки или хлеб с соусом.В большинстве кафе, баров и ресторанов есть свой фирменный тапас.

Гаспачо (Gazpacho)

Холодный испанский суп из помидоров и других овощей.

Часто в суп добавляют чеснок, оливковое масло, зелень и пряности. Некоторые повара добавляют в гаспачо лед. К супу обычно подают свежий или подсушенный хлеб.

Косидо (Cosido)

Густой суп, больше напоминающий второе блюдо, готовится из гороха, мяса и овощей. Рецепты косидо различаются в разных регионах Испании, но классическим считается мадридский.

Ахобланко (Ajoblanco)

Густой холодный суп готовится из воды, черствого хлеба, чеснока, оливкового масла и миндаля, его часто подают с фруктами или виноградом. Ахобланко распространен на юге Испании, преимущественно в Севилье, Малаге и Гранаде.

Мохама (Mojama)

Мохама – это вяленный в соли, а затем сушенный на солнце тунец. Как правило, его подают небольшими кусочками, обильно политыми оливковым маслом с помидорами или орехами.

Сарсуэла из рыбы (Zarzuela de mariscos)

Блюдо из рыбы и морепродуктов, которое напоминает паэлью без риса. Густое, обильно приправленное соусом блюдо готовят для праздников и торжеств. Распространено в основном в Каталонии.

Колбаса Чоризо (Chorizo)

Популярная в Испании и Португалии свиная колбаса с паприкой. Часто в нее добавляют острый чили-перец. Чоризо используют в бутербродах, тапас, ее жарят, добавляют в рагу или в суп.

Туррон (Turron)

Традиционный испанский десерт из меда, сахара, яиц и орехов (часто - миндаля, фундука или грецкого ореха).

Эта сладкая нуга известна со времен Древнего Рима.

Мадрид - Советы и полезная информация

Общая информация
История и культура
Персоны
Развлечения и отдых
Покупки
Еда и напитки
Транспорт
Безопасность
Схемы
Прочее

Экскурсии в Мадриде

Ниже приведены ссылки как на все имеющиеся экскурсии, так и на отдельные категории. Все экскурсии на русском языке.

Все (61) | Обзорные (30) | Необычные маршруты (18) | История и архитектура (18) | Бары и ночная жизнь (6) | Крыши и панорамы (2) | Музеи и искусство (8) | Гастрономические (9) | Для детей (1) | За городом (3) | На велосипеде (3) | Трансфер (1) | Мода и винтаж (1) | В другой город (1)

Мадрид - Список достопримечательностей

Дворцы, замки, усадьбы, дома
Исторические места
Музеи
Ночная жизнь, рестораны, кабаре
Памятники, скульптуры, статуи
Парки и природные достопримечательности
Площади, улицы, фонтаны
Спортивные сооружения
Театры и концертные залы
Храмы, соборы, монастыри
Активный отдых, аттракционы, развлечения
Прочее

В списке обозначено:
- Топ-достопримечательности
- Для детей

Испания. Другие города и интересные места:

Майорка, Барселона, Севилья