Еда и напитки [Милан]

Милан — город, в котором смешались самые разные кулинарные направления. К примеру, китайскую кухню миланцы открыли раньше остальной Италии, впрочем, как и индийскую, африканскую, а позже — японскую. Однако сегодня Милан возвращается к своим кулинарным истокам и наслаждается традиционной кухней так, как путешественник, вернувшийся из дальних стран, смакует каждый кусочек привычной пищи.

Традиционная кухня Милана состоит из простых блюд, которые сейчас можно попробовать в различных закусочных, барах и ресторанах.

В Милане большое внимание уделяется аперитиву, это целый ритуал. С аперитива начинается каждый миланский обед. Самый популярный аперитив — Негрони, который приготавливают из горького кампари, джина, красного Мартини и льда. После аперитива и традиционного Антипасто следуют первые блюда: густой мясной суп оссобуко с шафраном, приготавливаемый на основе костного мозга, классическое Ризотто, а-ля Миланезе,. На второе в Милане едят очень сытное блюдо Кассаола, своего рода солянку из свиных ребер, хвостов, ушей, капусты и других овощей. Кассаолу можно заменить еще более традиционной миланской отбивной.

Показать больше

Еще одно традиционное миланское блюдо — Саламе ди Милано, которое готовят из смеси различных сортов сыра и мелко рубленой свинины или говядины. На миланском столе также часто присутствует полента — что-то вроде кукурузной лепешки. Если вы посетили Милан весной, обязательно попробуйте артишоки с сыром грана и спаржу с тосканским оливковым маслом с крошкой из белых трюфелей. А еще — тальятелле с руколой и тортеллини с артишоками, или брезаолу (вяленую ветчину) и кулателло (копченые свиные ягодицы).

Милан — родина рождественского кулича Панеттоне, и хотя его можно купить в любом городе Италии, самые вкусные Панеттоне, конечно же, пекут в Милане. По легенде, название Панеттоне произошло от имени ученика пекаря Тони, придумавшего рецепт. Хотя, возможно, все гораздо проще: с итальянского словосочетание pan del ton переводится как «хлеб роскоши». Особо вкусен кулич Панеттоне с кремом Маскарпоне. Вообще то, Маскарпоне — это сорт традиционного миланского сыра, который входит в состав многих кремов и десертов. Еще один знаменитый вид миланского сыра — Горгонзола, без которого не обходится ни один обед в городе. Что касается кулича Панеттоне, то у него множество знаменитых поклонников: от дизайнеров Дольче и Габбана до Виктории Бекхэм.

Милан - Советы и полезная информация

Общая информация
История и культура
Персоны
Покупки
Еда и напитки
Транспорт
Безопасность
Схемы

Экскурсии в Милане

Ниже приведены ссылки как на все имеющиеся экскурсии, так и на отдельные категории. Все экскурсии на русском языке.

Все (65) | Обзорные (20) | Необычные маршруты (27) | Район Навильи (3) | Галерея Виктора Эммануила II (8) | Фотосессии (3) | Музеи и искусство (12) | Гастрономические (5) | Вечерние (1) | Озеро Комо (3) | История и архитектура (16) | Замок Сфорца (2) | За городом (4) | На велосипеде (1) | В другой город (4) | Леонардо да Винчи (1) | Шопинг, мода и винтаж (2) | Шоппинг (2) | Мода и винтаж (2) | Озеро Маджоре (1) | Парк Семпионе (2)

Милан - Список достопримечательностей

Дворцы, замки, усадьбы, дома
Исторические места
Музеи
Ночная жизнь, рестораны, кабаре
Памятники, скульптуры, статуи
Парки и природные достопримечательности
Площади, улицы, фонтаны
Спортивные сооружения
Театры и концертные залы
Храмы, соборы, монастыри
Активный отдых, аттракционы, развлечения
Прочее

В списке обозначено:
- Топ-достопримечательности
- Для детей

Италия. Другие города и интересные места:

Рим, Венеция, Флоренция, Неаполь, Капри, Искья, Помпеи, Салерно..., Римини