Еда и напитки [Греция]

Отличительной чертой критских столов являются салаты из полевых трав, заправленные оливковым маслом. Традиционно на критских столах присутствуют местные сыры и маслины.

Основные блюда

• Турта. Так называют баранину с творогом, запечённую в духовке.
• Калицунья. Пирожки из листового теста с начинкой мягкого белого сыра
• Мусака. Блюдо из баранины, помидоров и баклажанов заливают соусом из яиц, молока, сыра, а потом запекают в духовке.
• Стака. Блюдо из сливочного масла и муки.
• Офто. Баранина, запечённая на углях.
• Дакос. Готовится из ячменного сухаря, соли и оливкового масла.
• Хохльи. Блюдо из улиток.

Улиток готовят с розмарином и вином. В критской кухне используют преимущественно оливковое масло. Из сыров наиболее популярны Мизифра и Гравьера. Главным критским напитком является Цикудия — крепкий напиток из винограда, хотя к еде подаётся и критское вино. В морской кухне используются омары, креветки, моллюски, кальмары, морские ежи, рыба. Типичные критские десерты — Мизифропитакья и Ксеротигана. На острове много ресторанов и таверн.