Старая таможня [Санкт-Петербург]

Old customs/Старая таможня
Заведение статусное: за время существования там перебывали почти все приезжавшие в Петербург высокие гости – от кинозвезд и знаменитых писателей до членов королевских семейств и глав государств.

Описание

О ресторане

Когда в 1996 году ресторан Старая Таможня встретил своих первых гостей, он сразу же покорил город. Статус, атмосфера закрытого клуба, радушный прием и высокая кухня вызывают желание возвращаться в ресторан вновь и вновь. «Старая Таможня» находится в самом центре Санкт-Петербурга, на Стрелке Васильевского острова. Свое название ресторан получил не случайно – здание пакгаузов, в котором он расположен, было возведено по приказу Петра I для защиты таможенных товаров от частых наводнений. В интерьере сохранена историческая кирпичная кладка стен и сводчатых потолков. Портреты и жанровые картины, копии таможенных документов, патефон, печатная машинка и письменный стол начала ХХ века. «Старая Таможня» встречает гостей антикварными изделиями, эксклюзивной посудой и столовыми приборами, живой музыкой, изысканной кухней и высочайшим сервисом.

Показать больше

Девиз ресторана:

«Мир меняется, «Старая Таможня» остается прежней».

Совершенство в каждой детали – основа безупречного сервиса и ощущения комфорта, который мы создаем для всех наших гостей. Ресторан «Старая Таможня» - идеальное место, как для отдыха, так и для деловых встреч. Уютный уголок для истинных гурманов.

Шеф повар «Старой Таможни» обучался кулинарному мастерству с шестнадцати лет. Свою карьеру он начал с должности обычного пекаря. Благодаря своему природному таланту и постоянному стремлению к росту, уже через несколько лет стал поваром. Несколько лет шеф совершенствовал свое мастерство в Европе. Под руководством Мишеля Ру постигал азы высокой гастрономии и развивал собственное чутье в Лондонском Le Gavrouche(две звезды Michelin). После переехал во Францию, где работал в знаменитом Le Meurice на одной кухне с Янником Аллено. В 2011 году шеф-повар вернулся в Россию и возглавил ресторан «Старая Таможня», которую он называет «место, о котором можно только мечтать, чтобы реализовать свою страсть к кулинарии». Сегодня шеф-повар виртуозно сочетает традиционные блюда французской кухни с модными тенденциями мировой гастрономии, в том числе молекулярной кухни.

Его философия очень проста: все ингредиенты самые свежие и высочайшего качества. Ведь только из хороших продуктов могут получиться изысканные блюда. Его кухня – утонченная и креативная. В ней чувствуется постоянство и подлинный почерк профи.

Ресторан «Старая Таможня» имел честь принимать в своих стенах:

Глав государств и правительств:

  • Владимира Владимировича Путина Президента России
  • Дмитрия Анатольевича Медведева Президента России
  • Бориса Николаевича Ельцина Президента России
  • Герхарда Шредера Канцлер Германии
  • Карло Азеглио Чампи Президента Италии
  • Мегавати Сукарнопутри Президента Индонезии
  • Нурсултана Назарбаева Президента Казахстана
  • Рикардо Лагоса Президента Чили
  • Сильвио Берлускони Премьер-министра Италии
  • Стипе Мезича Президента Республики Хорватия
  • Тарью Халонен Президента Финляндии
  • Ху Цзыньтао Председателя КНР

Высокопоставленных лиц:

  • Кандолизу Райс Советинка Президента США
  • Михаила Михайловича Касьянова Премьер-министра России
  • Сергея Вадимовича Степашина Премьер-министра России

Королевских и титулованных особ:

  • Маргарет II Ее Высочество королева Дании
  • Принца Эндрю герцога Йоркского
  • Сильвию Ее Величество Королеву Швеции
  • Софию Ее Величество Королеву Испании
  • Чарьльза Его Высочество принца Уэльского

Нобелевских Лауреатов:

  • Жореса Алферова
  • Генриха Рорера
  • Роберта Лафлина
  • Алана МакДиармид
  • Айвара Джайевер
  • Рудольфа Мессбауера
  • Ян ли Георга Беденорц
  • Хидеки Ширакава
  • Алана Хигера
  • Именитых гостей
  • Маэстро Мстислва Ростроповича
  • Галину Павловну Вишневскую
  • Валентино Гаравани
  • Оскара де Ла Рента
  • Сюзи Кватро

Молекулярная кухня

Вы думали, что прозрачного стейка не бывает? Никогда не видели жареного мороженного? А икра со вкусом дыни - что-то выходящее за грани разумного?! Так ли это все невероятно?

Фантастические блюда кулинарной революции с удивительным вкусовым сочетанием может представить Вам ресторан «Старая таможня». На сегодняшний день это единственное место в городе Санкт-Петербург, где Вы можете отведать уникальные кулинарные шедевры молекулярной кухни. Ее особенность состоит в соединение продуктов питания, новейшей технологии и молекулярной химии. В результате создаются новые и необычные сочетания вкусов и их оттенков.

Молекулярная кухня - новое видение рецептов привычных блюд и абсолютно иной подход к употреблению пищи. Вам предстоит вечер открытий. Блюдо понятное визуально может оказаться совершенно новым на вкус. Например, шоколадные трюфеля с мороженым из облепихи подаются в виде жемчужин в пурпурных спагетти. Способов сотворения кулинарного шедевра масса. Это могут быть и обработка продуктов жидким азотом (при кратковременной обработке на поверхности продукта моментально образуется ледяная корочка, и получается блюдо-трансформер: снаружи обжигающе ледяное, а внутри горячее).

Здесь важна каждая деталь. Шеф-повар ресторана колдует над каждой тарелкой. Это секретная лаборатория, где повар – немного алхимик, художник и обязательно сам гурман.

Гостям ресторана "Старая таможня" предлагают гастрономический сет-спектакль, куда входят pre set, горячая закуска, суп, горячее блюдо и десерт. Например, повар удивляет посетителей формой подачи традиционного Андалузийского гаспачо, который подаётся в виде цветного бисера. А медальон из голубого омара превращается в морские камушки, которые подаются с икрой из сыра и соусом из морского миндаля в виде морской пены. Таким образом, благодаря уникальным навыкам шеф-повара ресторана ценители высокой кухни поняли, что казавшиеся ещё недавно столь привычные блюда могут обретать самую непредсказуемую и технически совершенную форму.

Ресторан в любимом туристическом центре, стрелке Васильевского острова, будет рад продемонстрировать Вам новые грани вкусовых ощущений изысканных блюд. Это место для истинных гурманов и ценителей вкуса.

Источник информации: Официальный сайт ресторана

 Адрес: Биржевая пл., 2, Санкт-Петербург
 Телефон(ы): 8 (812) 327-89-80

Достопримечательности рядом

Кунсткамера | Музей М. В. Ломоносова | Зоологический музей Зоологического института РАН | Михайловский театр | Стрелка Васильевского острова | Меншиковский дворец | Главное адмиралтейство | Медный всадник | Сенатская площадь | Музей-квартира А.И. Куинджи | Государственный Эрмитаж и Зимний дворец | Дворцовая площадь | Эрмитажный театр | Гости ресторан | Сфинксы на Университетской набережной | Исаакиевский собор | Петровская акватория, исторический театр-макет | Республика кошек
Показать «Старая таможня» на карте

Старая таможня на карте

Как найти «Старая таможня» в Санкт-Петербурге

Мы разработали специальное мобильное приложение-путеводитель для iPhone и iPad, в котором есть все необходимое! Подробнее   

  • Для каждой достопримечательности помимо описания имеются еще: часы работы, стоимость билетов, месторасположение и многое другое.
  • Все достопримечательности отмечены на карте, имеются описания. Всегда можно посмотреть, какие достопримечательности рядом. Соединение с Интернет не требуется!
  • Полезная информация (транспорт, шопинг, безопасность, еда и напитки,...) и советы.
  • Дополнительно: разговорник, схема транспорта, точки интереса (магазины, пункты питания, банкоматы, аптеки, туалеты, ...), возможность самостоятельно отмечать нужные места на карте (гостиницу, место парковки, интересные места и т.п.).

Купить по цене чашки кофе

Экскурсии в Санкт-Петербурге

Все экскурсии на русском языке. Можно сразу выбрать необходимую категорию экскурсий.

Все (297) | По дворам и парадным (26) | Групповые (75) | Пешком (195) | Со скидкой (69) | Обзорные (39) | Невский проспект (9) | Казанский собор (11) | Музеи и искусство (22) | Индивидуальные (222) | Эрмитаж (7) | Зимний дворец (6) | Дворцы и особняки (22) | Исаакиевский собор (8) | Мариинский дворец (3) | Мифы и легенды (21) | Необычные маршруты (97) | Михайловский замок (8) | Мистические (13) | Для детей (24) | Петропавловская крепость (9) | Школьные (19) | На автомобиле (59) | Фотосессии (14) | Квесты (12) | Ночные (9) | Разводные мосты (6) | История и архитектура (77) | Блокадный Ленинград (4) | За городом (35) | На автобусе (13) | Бары и ночная жизнь (7) | Летний сад (4) | Васильевский остров (8) | Кронштадт (12) | Петергоф (8) | Крыши и панорамы (16) | Литературные (12) | Криминальный Петербург (4) | Царское село (9) | Екатерининский дворец (6) | Павловск (4) | Кунсткамера (4) | Адмиралтейство (1) | Соборы и храмы (9) | Александро-Невская лавра (2) | Трансферы (2) | По каналам (7) | На кораблике (5) | Достоевский (5) | Гастрономические (11) | Ораниенбаум (2) | Дворец Меньшикова (1) | На велосипеде (7) | Вечерние (7) | Крейсер Аврора (7) | Гатчина (3) | На мотоцикле (4) | Крепость Орешек (2) | Онлайн (3) | Вебинары (2) | Мастер-классы (1) | Онлайн-прогулки (1)

Отзывы на ««Старая таможня»» (Санкт-Петербург)

Общий рейтинг Гугл (4). Ниже приведено несколько последних отзывов, полученных от Гугла.

Юрий Белый, 2019-07-10

Что посмотреть в Санкт-Петербурге

Дворцы, замки, усадьбы, дома
Исторические места
Мосты
Музеи
Ночная жизнь, рестораны, кабаре
Памятники, скульптуры, статуи
Парки и природные достопримечательности
Площади, улицы, фонтаны, районы
Пляжи, аквапарки, купальни, бани, аквариумы
Спортивные сооружения
Театры и концертные залы
Храмы, соборы, монастыри
Активный отдых, аттракционы, развлечения
Прочее

В списке обозначено:
- Топ-достопримечательности
- Для детей

Санкт-Петербург - Советы и полезная информация

Общая информация
История и культура
Персоны
Развлечения и отдых
Покупки
Еда и напитки
Транспорт
Безопасность
Схемы
Прочее

Россия. Другие города и интересные места:

Москва, Казань, Крым, Сочи, Самара, Новосибирск, Екатеринбург, Нижний Новгород, Омск, Челябинск, Ростов-на-Дону, Уфа, Волгоград, Пермь, Красноярск, Воронеж, Саратов, Краснодар, Тольятти, Барнаул, Ижевск, Ульяновск, Владивосток, Ярославль, Иркутск, Тюмень, Махачкала, Хабаровск, Оренбург, Новокузнецк, Кемерово, Рязань, Томск, Астрахань, Пенза, Набережные Челны, Липецк, Тула, Чебоксары, Калининград, Брянск, Курск, Иваново, Магнитогорск, Улан-Удэ, Тверь, Ставрополь, Симферополь, Нижний Тагил, Белгород, Архангельск, Владимир, Севастополь, Курган, Смоленск, Калуга, Чита, Орел, Волжский, Череповец, Владикавказ, Мурманск, Сургут, Вологда, Саранск, Тамбов, Стерлитамак, Грозный, Якутск, Кострома, Комсомольск-на-Амуре, Петрозаводск, Таганрог, Нижневартовск, Йошкар-Ола, Братск, Новороссийск, Дзержинск, Шахты, Нальчик, Сыктывкар, Ангарск, Старый Оскол, Великий Новгород, Балашиха, Прокопьевск, Химки, Псков, Бийск, Энгельс, Рыбинск, Балаково, Армавир, Подольск, Королев, Южно-Сахалинск, Петропавловск-Камчатский, Сызрань, Норильск, Златоуст, Каменск-Уральский, Мытищи, Люберцы, Волгодонск, Абакан, Находка, Уссурийск, Березники, Салават, Электросталь, Железнодорожный, Миасс, Первоуральск, Рубцовск, Альметьевск, Ковров, Коломна, Керчь, Майкоп, Пятигорск, Хасавюрт, Новомосковск, Кисловодск, Серпухов, Нефтеюганск, Нефтекамск, Черкесск, Орехово-Зуево, Дербент, Камышин, Невинномысск, Красногорск, Муром, Сергиев Посад, Кызыл, Ачинск, Северск, Новокуйбышевск, Елец, Евпатория, Арзамас, Обнинск, Элиста, Жуковский, Артем, Междуреченск, Ленинск-Кузнецкий, Ессентуки, Воткинск, Ногинск, Тобольск, Ухта, Суздаль, Выборг, Анапа, Феодосия