Болгарская кухня [София]

В болгарских ресторанах принято подавать крупные и сытные порции блюд. На кухню Болгарии оказала влияние соседняя Греция, Турция и другие балканские страны. Из-за теплого климата и разнообразия ландшафта национальная кухня обладает богатым разнообразием овощей, зелени и фруктов.

Рекомендуем попробовать

  • Суп таратор
    Холодный суп таратор популярен в летнее время.
    Основные ингредиенты: йогурт, огурцы, чеснок, грецкие орехи, укроп, растительное масло и вода.
  • Шопский салат
    Салат из овощей, приправленный тертой брынзой.
  • Суп Чорба
    Густой суп из баранины.
  • Свинина и баранина на вертеле
  • Фаршированный перец
    Болгарский перец, фаршированный мясом, рисом и овощами.
  • Мусака
    Мясной фарш, запеченный с картошкой и овощами.
  • Баница
    Десерт. Болгарская традиционная выпечка из теста, йогурта и сыра.
  • Запеченная тыква с орехами
    Десерт.
  • Халва
    Десерт состоящий из сахара, орехов и муки. В основу рецепта могут входить фрукты, овощи, крупы.
  • Ракия
    Фруктовая водка. Как правило, настоенная на сливе или винограде. Ракия двойной дестиляции, крепостью 60 % называется "Перечница".

Салаты

На болгарскую кухню оказала влияние соседняя Греция, Турция и другие балканские страны. Из-за теплого климата и разнообразия ландшафта Болгарская кухня обладает богатым разнообразием овощей, зелени и фруктов. Всевозможные салаты Болгары употребляют практически при каждом приеме пищи.

Показать больше

Сыр брынза является одним из основных ингредиентов салатов болгарской кухни, например, для салата Шопский. Его также используют для приготовления традиционных Болгарских сладостей.

Мясо

В традиционной кухне Болгарии широко используют говядину, свинину, баранину, рыбу и курицу. Болгария является крупным экспортером мяса ягненка, основой период производства и употребления в пищу которого приходится на весну. Действительно стоит попробовать баранину на вертеле. В основном, в традиционной кухне Болгарии блюда готовят в духовке, на пару, на гриле или в виде рагу.

Супы

Супы в традиционной кухне Болгарии бывают вегетарианскими, мясными и рыбными. Их употребляют и в холодном и в горячем виде, в зависимости от сезона. Среди традиционных супов можно отметить суп «таратор», «курбан чорбы» и «шкеме чорба».

Молочная продукция

В Болгарской кухне присутствует большое разнообразие молочной продукции,например, айран и йогурт. Исторически сложилось так, что по употреблению йогуртов на душу населения Болгария занимает лидирующие позиции в Европе. Йогурты здесь пили еще в 3000 до н.э.

Сладости

Известные всем «халва», «пахлава» готовятся по древним традиционным рецептам. Существует шоколадный торт «гагаш» и сладость «лукум», сделанная из сахара, воды, орехов и крахмала.

Алкогольные напитки

В Болгарии давно производят белое и красное вино. Основные сорта винограда: Mavrud, Pamid, Gamza.

Мента – популярный в Болгарии мятный ликер.

Боза – слабоалкогольный напиток, с содержанием спирта примерно 1 %.

Крепкие напитки:

Ракия – крепость 40-60 %. Ракия бывает виноградная, сливовая и абрикосовая.

Мастика – крепость 47 %. Напиток на основе анисовой вытяжки.

София - Советы и полезная информация

Общая информация
История и культура
Персоны
Развлечения и отдых
Покупки
Еда и напитки
Транспорт
Безопасность
Схемы

Экскурсии в Софии

Ниже приведены ссылки как на все имеющиеся экскурсии, так и на отдельные категории. Все экскурсии на русском языке.

Все (4) | Обзорные (3) | История и архитектура (2)

София - Список достопримечательностей

Исторические места
Мосты
Музеи
Ночная жизнь, рестораны, кабаре
Памятники, скульптуры, статуи
Парки и природные достопримечательности
Площади, улицы, фонтаны
Спортивные сооружения
Театры и концертные залы
Храмы, соборы, монастыри
Активный отдых, аттракционы, развлечения
Прочее

В списке обозначено:
- Топ-достопримечательности
- Для детей

Болгария. Другие города и интересные места:

Варна, Бургас