Васаби, или как его еще называют «японский хрен», считается популярной добавкой к суши. Но мало кто подозревает, что его можно добавлять абсолютно с любыми блюдами. Ферма Дайо недалеко от города Адзумино в префектуре Нагано ежедневно проводит ликбез для туристов по правильному употреблению этой острой приправы. Здесь гостей угощают не только «комплексным обедом» с васаби, но и различными колбасами, солениями, шоколадом и даже мороженым с пикантной добавкой. Любителям пенных напитков на ферме предлагают также продегустировать пиво, приготовленное из «японского хрена».

Несколько лет назад ферма Дайо отметила свой столетний юбилей. На ее 15 гектарах расположено огромное количество полей с почитаемым в стране растением, которые разделены пешеходными дорожками. Туристов помимо знакомства с местной гастрономией, ждет рассказ о выращивании васаби на рукотворных островках, встреча с памятником приправе.

В числе развлечений для гостей включены прогулки на резиновой лодке по протокам горной реки, берущей своё начало в японских Альпах. Посетителям также предлагают принять участие в мастер-классе по приготовлению «васаби-дзуке» — консервированного васаби с менее острым вкусом. Его употребляют в качестве закуски с напитком или в качестве гарнира с рисом. В завершении визита туристы смогут выбрать сувениры, в том числе различные виды популярной добавки к суши.

Стоит иметь в виду, что правильно выращенный васаби — удовольствие не из дешевых. В большинстве стран приправа продается в основном в виде пасты. И, откроем секрет, она практически не содержит васаби. Но в Японии вы можете быть уверены, что пробуете самый настоящий «японский хрен». Попасть на ферму можно ежедневно с 09:00 до 16:30. С апреля по октябрь режим работы немного меняется: с 09:00 до 17:20. К слову, урожай васаби собирается на протяжении всего года, поэтому не стоит переживать, если вы соберетесь сюда зимой. Вход в Дайо бесплатный. Добраться до места проще всего на такси из Адзумино со станции Хотака линии Ойто JR Стоимость туров в Японию в июле начинается от 123 970 рублей. В цену входят перелет из Москвы, проживание в отеле на 7 ночей с завтраками.