Бразильская кухня [Бразилия]
Общая информация о кухне Бразилии
Бразилия – самая большая страна Южной Америки, а бразильская кухня представляет собой ярчайшую и ароматную смесь традиций 26 регионов, и это помимо столичного. Причем рецепты одного региона могут показаться жителям другого необычными и новыми. Практически в каждой части страны есть особые повседневные и праздничные блюда.
В бразильской кухне сочетаются кулинарные традиции индейцев, африканцев, европейцев и иммигрантов со всего света. Здесь очень любят мясные блюда, особенно из говядины и курицы, свинина считается слишком жирной. Также бразильцы обожают блюда из трески, креветок и других морепродуктов.
Популярные овощи: черные бобы, помидоры, тыквенные. Очень часто используются рис, кокосовое молоко, пальмовое масло, маниока и сыр. При приготовлении блюд щедро добавляются специи, особенно жгучий перец, лук, чеснок, местные травы и различные соусы.
Напитки в Бразилии
Бразильцы очень любят кашасу – крепкий алкогольный напиток, который добывается из сахарного тростника и обладает особыми нотками. Некоторые сравнивают его с ромом, некоторые с коньяком или виски. В любом случае, в Бразилии редко пьют ее в чистом виде, предпочитая ее в составе коктейля кайпиринья. Пиво в Бразилии – традиционный пляжный напиток. Хорошо известен бренд пива Brahma.
Из безалкогольных напитков лидирует свежевыжатый апельсиновый сок со льдом. Его выжимают буквально на каждом шагу, обычно добавляя сахар. Еще бразильцы любят кофе и травяной, бодрящий чай матэ. Кофе в Бразилии готовят по-особенному, сильно пережаривая зерна. В результате напиток обладает яркой горечью, что весьма непривычно.
Бразилия - Советы и полезная информация
Общая информация
- Деньги в Бразилии
- Праздники в Бразилии
- Произношение в «бразильском» португальском языке
- Связь в Бразилии
История и культура
Покупки
Еда и напитки
- Бразильская кухня
- Бразильский кофе
- Кайпиринья
- Кашаса
- Что попробовать в Бразилии?