Более 300 000 человек пришли в галерею в марте и апреле 1906 года, чтобы увидеть картину Уильяма Ханта «Светоч мира» . В 1926 году конные статуи Гилберта Байеса «The Offerings of Peace and The Offerings of War» были установлены перед главным фасадом здания галереи. В 1958 году в закон Art Gallery of New South Wales Act были внесены изменения, галерея вновь стала называться — Художественная галерея Нового Южного Уэльса.

В 1969 году, чтобы отпраздновать двухсотлетие высадки капитана Джеймса Кука в Ботани-Бэй, в музее началось строительство крыла капитана Кука, которое открылось в мае 1972 года. В 1976 году в Художественной галерее Нового Южного Уэльса впервые прошла Сиднейская биеннале. В 1977 году в галерее прошла большая выставка недавних археологических находок Народной Республики Китая. В 1994 году в музее была открыта галерея Yiribana Gallery, посвященная искусству австралийских аборигенов.

10 июня 2007 года из галереи была украдена работа Франца ван Мириса XVII века — A Cavalier (Self Portrait), которая была подарена Джоном Фэйрфаксом и оценена в более чем 1 миллион австралийских долларов. В 2008 году галерея приобрела картину Поля Сезанна «Bords de la Marne» (1888 год) за 16,2 млн австралийских долларов, что стало наибольшей суммой, выплаченной галереей при покупке произведения искусства. В том же году правительство штата Новый Южный Уэльс объявило о выделении гранта в размере 25,7 млн долларов США для строительства хранилища за пределами галереи. В этом же 2008 году семья Джона Калдора объявила о передаче в дар музею коллекции, оцениваемой более 35 млн австралийских долларов и включающей около 260 работ, представляющих современное международное искусство. В 2011 году была открыта галерея семьи Джона Калдора. В 2012 году Кеннет Рид (Kenneth Reed) объявил о намерении завещать музею свою личную коллекцию из 200 экземпляров редкого и ценного европейского фарфора XVIII века стоимостью 5,4 миллиона австралийских долларов.

Коллекция

В 1871 году коллекция Художественной галереи Нового Южного Уэльса началась с приобретения обществом Art Society некоторых крупных работ из Европы, в числе которых была картина «Chaucer at the Court of Edward III» Форда Брауна. Позже были приобретены работы австралийских художников: первой купленной работой стала картина «Apsley Falls» Конрада Мартенса, купленная по заказу попечителей за 50 фунтов из первого гранта правительства в 500 фунтов стерлингов; затем были приобретены «Fire's On» Стритона, «The Golden Fleece» Робертса и «On the Wallaby Track» («На тропе валлаби») Маккаббина (все трое — представители Гейдельбергской школы).

С 2014 году коллекция художественной галереи подразделяется на:

• Искусство аборигенов и жителей островов Торресова пролива
• Азиатское искусство
• Австралийское искусство
• Современное искусство
• Тихоокеанское искусство
• Западное искусство
• Фотография

В галерее проводятся около 40 временных выставок ежегодно. С 1995 года под управлением Художественной галереи Нового Южного Уэльса находится студия художника Бретта Уайтли, расположенная в пригороде Сиднея Surry Hills.

Инфраструктура

В галерее имеются:

• Кафе
• Ресторан
• Библиотека и архив
• Учебные помещения
• Магазин
• Аудитория Centenary Auditorium на 90 мест
• Театр Domain Theatre на 339 мест