Рядом с ним выросла деревушка Делтум Скафида, долгое время остававшаяся совершенно ничтожным населённым пунктом: рядом процветали крупные торговые города, забравшие в свои руки всю причерноморскую торговлю и ремёсла.

Завоевания Филиппа Македонского и римских военачальников, покоривших тогдашнюю Фракию, мало сказались на судьбе деревушки — устроенный было римлянами бальнеологический курорт в итоге зачах, хотя поначалу аристократы посещали его достаточно активно.

После прихода на Балканы турецких войск старинные постройки были по большей части разрушены, Пиргос окончательно пришёл в упадок. Однако затем, после того как из-за войн уменьшилось значение соседнего Созополя, турки использовали удобную гавань как новый порт для вывоза зерна, и к концу XVII века Бургас, как стали называть город, стал одним из важнейших мест на всём черноморском побережье.

В ходе очередной русско-турецкой войны, когда солдаты Российской империи освободили значительную часть Балкан, Бургас на некоторое время превратился в базу Черноморского флота, однако поскольку по мирному договору территория нынешней Болгарии осталась за турками, христианское население предпочло уйти вместе с войсками на север.

К середине XIX века по объёму торговли Бургас из всех портов Черного моря уступал только Трапезунду. Сильно подорвал экономический потенциал города его переход в состав созданного Болгарского государства: разрушились тесные торговые связи с Турцией. Тем не менее, постепенно товарооборот восстановился, а со второй половины XX века Бургас стал позиционироваться как курорт.

Сегодня туристов со всей Европы ждут достопримечательности и парки, пляж, множество мест для отдыха — клубы, рестораны, торговые центры.