Какие вина попробовать [Кипр]

Кипрские вина, изготавливаемые из традиционных местных сортов винограда, таких, как ксинистери, офтальмо, маратефтико и мавро, отличаются чуть большей крепостью (от 13 градусов), чем это принято для традиционных вин. Обусловлено это высоким содержанием сахара в местных ягодах по сравнению с виноградом «завезенных» сортов — шираз, совиньон блан, мерло или гренаш. Всего же на Кипре при небольшой площади самих виноградников, культивируется около 150 сортов винограда.

Позволю себе просто дать некоторые рекомендации — какие вина поискать специально, и на какие обратить внимание, если они попадутся вам в винной карте ресторана или на полке в супермаркете.

Итак, белые сухие вина из винограда местных сортов. Обратите внимание на продукцию винодельни Петритис (Petritis), находящейся в деревне Киперунда высоко в горах неподалеку от Троодоса. Свое вино из винограда Ксинистери они выдерживают в дубовых бочках в течение 6 месяцев, после чего оно становится похоже на вкус sauvignon blanc. Вино этой же винодельни из винограда Шираз урожая 2012 года было награждено в 2014 году золотой медалью кипрского конкурса виноделов.

Одно из лучших на Кипре красных сухих вин производится на винодельне монастыря Хрисороятисса, и называется Agios Ilias. Смесь трех сортов винограда — каберне, гренаш и маратефтико неоднократно отмечалась экспертами, как лучший выбор к мясным блюдам. Из белых вин этой винодельни неплохим выбором будет Ayios Andronikos.

Чтобы у вас был выбор — упомяну винодельню Фикардос. Их продукцию всегда отличает высочайшее качество. Традиционно хорошие вина делают K&K Vasilikon в деревне Катикас (рекомендую их каберне-совиньон), а напитки винодельни Lambouri не раз удостаивались медалей и даже звания победителей крупных винных шоу: например Коммандария, которая удостоилась звания Best of the Show в 2013 году в Гонконге. Нельзя не отметить тот факт, что авиакомпания Lufthansa выбрала вино (каберне-совиньон) именно этой винодельни вином «для особых случаев» – презентаций и приёмов.

Оказавшись в супермаркете, не пренебрегайте и продукцией самого крупного винодельческого предприятия — КЕО. Каких-то мега-откровений от их вин вы может быть и не дождетесь (хотя разнообразными наградами КЕО гордится) но их вина традиционно высокого качества, а значит, заслуживают внимания.

Конечно же, качество любого вина — это и вопрос личных предпочтений, и на мой взгляд самым разумным и самым увлекательным методом является дегустация. Увидев по дороге указатель на очередную винодельню, обязательно заворачивайте в предлагаемом направлении, заходите в гости и — пробуйте, пробуйте, пробуйте. Таким вот нехитрым образом я открыл для себя, например, вышеупомянутое вино Agios Ilias — совершенно не подозревая о том, что вино, стоимостью всего 5€, считается одним из лучших, признано, награждено, и так далее… Попробовал — понравилось. И вот этот метод я склонен посоветовать и вам. Как знать, может быть именно путешествуя по острову и дегустируя вина то тут, то там, вы откроете для себя вино своей мечты? А это возможно — кипрские вина вас могут удивить. И то, что вы самостоятельно, без чьих-либо рекомендаций совершили это открытие, будет для вас самым ценным приобретением вашей поездки.