Кухня [Шри-Ланка]

Национальная ланкийская кухня имеет много общего с индийской, благодаря географической близости двух стран. Пряности, специи, сочные фрукты, морепродукты — все эти элементы являются традиционными обеих стран. Основу ежедневного рациона на Шри-Ланке составляют блюда, приготовленные из риса и карри. Последним, кстати говоря, приправляется не только мясо. На острове с карри подаются гарниры, рыба, овощи и другие блюда.

Поскольку блюда Шри-Ланки и Южной Индии очень похожи, во многих местных ресторанах в меню указывается, где кухня Шри-Ланки, а где — Южной Индии. Кроме того, в различных регионах существуют свои варианты приготовления блюд. Как правило, еда очень дешевая, недорогой обед обойдется примерно в доллар. Редко обед может стоить более десяти долларов, разве что в самых дорогих местах, ориентированных на туристов. В Коломбо большой выбор высококачественных ресторанов.

Показать больше

В цейлонской кухне часто используются кокосовые ингредиенты — кокосовый сок, масло и стружка. Есть множество других блюд с другими непривычными для нас компонентами. Например:

  • String hoppers — рисовая вермишель, свернутая в рулоны и приготавливаемая на пару.
  • Umbalakada — стертая в порошок мелкая рыба.
  • Hoppers — местные блины из рисовой муки, которые готовятся на кокосовом молоке.
  • Bittara арра — блин, совмещенный с яичницей. Для приготовления в середину блина кладется куриное яйцо.
  • Hakuru арра — лакомство, похожее на Bittara арра, но подслащенное кокосовой стружкой.
  • Kiribath — традиционный белый рис, который варится на кокосовом молоке.
  • Rotti — обычная лепешка приправленная соусом карри.
  • Pittu — готовится из воды, рисовой муки и кокоса. Также подается с соусом карри.
  • Kottu Rotti — смесь рубленных пресных рисовых лепёшек, овощей и мяса на выбор. Это блюдо встречается только в Шри-Ланке, самое вкусное Котту Роти у уличных торговцев, свежеприготовленное.

Шри-Ланка - Советы и полезная информация

Общая информация
История и культура
Персоны
Развлечения и отдых
Покупки
Еда и напитки
Транспорт
Безопасность
Схемы

Шри-Ланка - Список достопримечательностей

Дворцы, замки, усадьбы, дома
Исторические места
Музеи
Ночная жизнь, рестораны, кабаре
Парки и природные достопримечательности
Площади, улицы, фонтаны
Храмы, соборы, монастыри
Прочее

В списке обозначено:
- Топ-достопримечательности
- Для детей