Кухня [Шри-Ланка]
Национальная ланкийская кухня имеет много общего с индийской, благодаря географической близости двух стран. Пряности, специи, сочные фрукты, морепродукты — все эти элементы являются традиционными обеих стран. Основу ежедневного рациона на Шри-Ланке составляют блюда, приготовленные из риса и карри. Последним, кстати говоря, приправляется не только мясо. На острове с карри подаются гарниры, рыба, овощи и другие блюда.
Поскольку блюда Шри-Ланки и Южной Индии очень похожи, во многих местных ресторанах в меню указывается, где кухня Шри-Ланки, а где — Южной Индии. Кроме того, в различных регионах существуют свои варианты приготовления блюд. Как правило, еда очень дешевая, недорогой обед обойдется примерно в доллар. Редко обед может стоить более десяти долларов, разве что в самых дорогих местах, ориентированных на туристов. В Коломбо большой выбор высококачественных ресторанов.
В цейлонской кухне часто используются кокосовые ингредиенты — кокосовый сок, масло и стружка. Есть множество других блюд с другими непривычными для нас компонентами. Например:
- String hoppers — рисовая вермишель, свернутая в рулоны и приготавливаемая на пару.
- Umbalakada — стертая в порошок мелкая рыба.
- Hoppers — местные блины из рисовой муки, которые готовятся на кокосовом молоке.
- Bittara арра — блин, совмещенный с яичницей. Для приготовления в середину блина кладется куриное яйцо.
- Hakuru арра — лакомство, похожее на Bittara арра, но подслащенное кокосовой стружкой.
- Kiribath — традиционный белый рис, который варится на кокосовом молоке.
- Rotti — обычная лепешка приправленная соусом карри.
- Pittu — готовится из воды, рисовой муки и кокоса. Также подается с соусом карри.
- Kottu Rotti — смесь рубленных пресных рисовых лепёшек, овощей и мяса на выбор. Это блюдо встречается только в Шри-Ланке, самое вкусное Котту Роти у уличных торговцев, свежеприготовленное.
Шри-Ланка - Советы и полезная информация
Общая информация
- Где остановиться?
- Города и регионы
- Здоровье и медицина
- Какую валюту везти и где менять?
- Климат и погода
- Ланкийская Рупия
- Общие сведения о Шри-Ланке
- Полезные советы
- Полезные советы по Хиккадуве
- Посольство России на Шри-Ланке
- Праздничные и нерабочие дни
- Связь и интернет
- Сезон дождей
- Таможенные правила
- Туристическая информация о Хиккадуве
- Чаевые
- Язык
История и культура
- Аюрведа на Шри-Ланке
- История Шри-Ланки
- Культурный треугольник
- О культуре
- О традициях / некоторые запреты
- Праздник Посон Поя
- Праздник урожая Тай Понгал
- Религия
- Фестивали и праздники
Персоны
Развлечения и отдых
- Курорты
- Отдых с детьми
- Отели и пляжи Унаватуны
- Отели и пляжи Хиккадувы
- Серфинг на Шри-Ланке
- Хиккадува или Бентота: что выбрать
- Чем заняться?
Покупки
Еда и напитки
- Блюда, которые нужно обязательно попробовать
- Еда - цены и общая информация
- Кухня
- Напитки
- Специи
- Цейлонский чай
Транспорт
- Автобусы
- Аренда мотоцикла
- Аэропорт Бандаранайке
- Аэропорт Маттала
- Железная дорога Шри-Ланки
- Как добраться из аэропорта до Хиккадувы, Велигамы или любого места на юге Шри-Ланки
- Передвижение по стране
- Прокат автомобилей
- Такси в Шри-Ланка
- Такси из международного аэропорта Коломбо
- Тук-туки
Безопасность
- О безопасности
- О важности детальной договоренности при заказе услуг
- Преступность
- Слоновий питомник Пиннавела или как не стать жертвами обмана
- Способы отъема денег у туристов на Шри-Ланке
- Что необходимо знать путешественнику отправляясь на Шри-Ланку
- Экстренные телефонные номера
Схемы
Шри-Ланка - Список достопримечательностей
Дворцы, замки, усадьбы, дома
Исторические места
Музеи
- Голландский музей
- Музей цейлонского чая
- Национальный музей
- Национальный музей Канди
- Фотомузей цунами Telwatta
Ночная жизнь, рестораны, кабаре
- Кафе Cricket Club
- Ресторан Amal
- Ресторан Golden Grill
- Ресторан Slightly Chilled Lounge
- Ресторан White House
Парки и природные достопримечательности
- Адамов Пик
- Ботанический сад Хакгала
- Бундала
- Водопад Хунас
- Гора Пидуруталагала
- Джайя Шри Маха Бодхи
- Королевский Ботанический Сад
- Национальный парк Яла
- Озеро Канди
- Парк Вихарамахадеви
- Парк Миннерия
- Парк Талангама
- Сад специй Ранвели
- Сигирия
- Синхараджа
- Уда-Валаве
- Хортон Плейнс
- Хребет Наклс
Площади, улицы, фонтаны, районы
Храмы, соборы, монастыри
- Алувихара
- Дамбулла
- Кандасвами
- Келани Раджа Маха Вихарайя
- Собор Святой Люции
- Храм Бахираваканда
- Храм Вехерахена
- Храм Гангарамайя
- Храм Зуба Будды
- Храм Сима Малака
- Храм Сита Амман
- Церковь Святого Антония
Прочее
В списке обозначено:
- Топ-достопримечательности
- Для детей