Питание — одна из самых актуальных проблем в путешествии, но отправляясь в Аликанте, можно быть спокойным на этот счет. Практически на каждом шагу открыты рестораны, кафе, закусочные, кондитерские и булочные, источающие ароматы кофе и свежеиспеченной сдобы. Стоит обратить особое внимание на заведения, где столуются местные жители. Там всегда можно вкусно и недорого пообедать, послушать музыку, посмотреть яркие танцевальные шоу.

Особенности кухни Аликанте:

• Одним из самых популярных блюд, которые традиционно готовятся в каждом ресторане Аликанте, признана паэлья — сложное блюдо из риса на мясном или рыбном бульоне с мясом, рыбой и морепродуктами, шафраном, овощами. Существует макаронный вариант паэльи фидеуа, в котором вместо риса используется тонкая лапша.
• Рыба и морепродукты составляют существенную часть ежедневного рациона жителей Аликанте. Здесь можно попробовать все дары моря в жареном, вареном, вяленом, копченом виде под солеными или кисло-сладкими, мягкими или огненно острыми соусами из сливок, йогуртов, винного уксуса, фруктов и овощей со специями и пряностями, которые в Испании ценятся с времен мавританского владычества. Стоит заказать коктейли из морепродуктов, морского черта, треску или дораду на гриле.
• Не менее популярны блюда и закуски из мяса — баранины, свинины, домашней птицы, крольчатины. Огромный выбор копченостей из мяса, вяленых окороков, колбасных изделий представлен на рынке и в супермаркетах Аликанте.
• Особого упоминания заслуживают вина и ликеры, которые производятся из экологически чистого винограда, пропитанного щедрым солнцем провинции. Винокурни Аликанте изготавливают превосходные сухие, полусладкие, игристые белые, розовые, красные вина, изумительные ликеры и ликерные вина. Стоит попробовать игристое вино Marina Espumante, красные вина из винограда Монастрель, гордость Аликанте — королевское вино фондильон. Вино в Аликанте — не только один из самых популярных напитков, но и важный ингредиент многих блюд. Вина добавляются при приготовлении многих разновидностей той же паэльи, а также в процессе тушения мяса, рыбы, морепродуктов с овощами и зеленью, в кондитерских изделиях.