Адрес паштеларии «Pastéis de Belém» («A antiga confeitaria de Belém») — Rua Belém 84-92, 1300-085, Lisboa.
Открыто с 8:00 до 23:00 ежедневно.

История Паштел де Белень (Pastel de Belem)

После революции 1820 года были изгнаны из страны религиозные ордена, и монахи из Монастыря Жеронимуш в Белене, в попытке заработать на существование, стали продавать свои пирожные со сливочным кремом в своей небольшой кондитерской. Рецепт пирожного строго охранялся монахами. Кондитеры принимали обет молчания, чтобы защитить его. Позже рецепт Паштел де Белень выкупил предприниматель из Бразилии Домингуш Рафаэль Алвес (Domingos Rafael Alves), который основал фабрику и паштеларию «A antiga confeitaria de Belém», которая существует и по сей день и подает те самые пирожные Pasteis de Belem.

Паштел де ната в наше время

Сегодня знаменитое пирожное Паштел де ната можно попробовать в любой кафешке в Португалии. Но оригинальные Pasteis de Belem (паштелы де Белень), которые готовятся по старинному рецепту монахов из Жеронимуш, можно попробовать только в Белене, в той самой паштеларии «A antiga confeitaria de Belém». Им принадлежат авторские права не только на рецепт, но и на название «Pastel de Belem».
Паштел можно встретить в меню не только в Португалии, но и в Бразилии, Китае, Сингапуре, Малайзии, Гонконге, Тайланде и в некоторых западноевропейских странах, а в частности в Бельгии.

В Лиссабоне, в рамках гастрономического фестиваля «Peixe em Lisboa» («Рыба в Лиссабоне»), ежегодно проводится конкурс «O Melhor Pastel de nata» («Лучший Паштел де ната), в ходе которого жюри дегустирует пирожные конкурсантов и выявляет победителя. Первым победителем в 2009 году стала паштелария «Cristal». Затем в 2010 — «Suíça»; «Chique de Belém» (2011); «Aloma» (2012 и 2013); в 2014 первое место заняла паштелария «Alcôa», в городе Alcobaça. Стоит заметить что паштелария из Белень «A antiga confeitaria de Belém» в конкурсе не участвует.