Главная → Италия → Милан → Советы → Еда и напитки

Еда и напитки [Милан]

Милан — город, в котором смешались самые разные кулинарные направления. К примеру, китайскую кухню миланцы открыли раньше остальной Италии, впрочем, как и индийскую, африканскую, а позже — японскую. Однако сегодня Милан возвращается к своим кулинарным истокам и наслаждается традиционной кухней так, как путешественник, вернувшийся из дальних стран, смакует каждый кусочек привычной пищи.

Традиционная кухня Милана состоит из простых блюд, которые сейчас можно попробовать в различных закусочных, барах и ресторанах.

Показать больше

В Милане большое внимание уделяется аперитиву, это целый ритуал. С аперитива начинается каждый миланский обед. Самый популярный аперитив — Негрони, который приготавливают из горького кампари, джина, красного Мартини и льда. После аперитива и традиционного Антипасто следуют первые блюда: густой мясной суп оссобуко с шафраном, приготавливаемый на основе костного мозга, классическое Ризотто, а-ля Миланезе,. На второе в Милане едят очень сытное блюдо Кассаола, своего рода солянку из свиных ребер, хвостов, ушей, капусты и других овощей. Кассаолу можно заменить еще более традиционной миланской отбивной.

Еще одно традиционное миланское блюдо — Саламе ди Милано, которое готовят из смеси различных сортов сыра и мелко рубленой свинины или говядины. На миланском столе также часто присутствует полента — что-то вроде кукурузной лепешки. Если вы посетили Милан весной, обязательно попробуйте артишоки с сыром грана и спаржу с тосканским оливковым маслом с крошкой из белых трюфелей. А еще — тальятелле с руколой и тортеллини с артишоками, или брезаолу (вяленую ветчину) и кулателло (копченые свиные ягодицы).

Милан — родина рождественского кулича Панеттоне, и хотя его можно купить в любом городе Италии, самые вкусные Панеттоне, конечно же, пекут в Милане. По легенде, название Панеттоне произошло от имени ученика пекаря Тони, придумавшего рецепт. Хотя, возможно, все гораздо проще: с итальянского словосочетание pan del ton переводится как «хлеб роскоши». Особо вкусен кулич Панеттоне с кремом Маскарпоне. Вообще то, Маскарпоне — это сорт традиционного миланского сыра, который входит в состав многих кремов и десертов. Еще один знаменитый вид миланского сыра — Горгонзола, без которого не обходится ни один обед в городе. Что касается кулича Панеттоне, то у него множество знаменитых поклонников: от дизайнеров Дольче и Габбана до Виктории Бекхэм.

Милан - Советы и полезная информация

Общая информация
История и культура
Персоны
Покупки
Еда и напитки
Транспорт
Безопасность
Схемы

Экскурсии в Милане

Все экскурсии на русском языке. Можно сразу выбрать необходимую категорию экскурсий.

Все (50) | Необычные маршруты (13) | Леонардо да Винчи (5) | Индивидуальные (51) | Пешком (40) | Музеи и искусство (11) | Прогулки (40) | Вечерние (16) | Замок Сфорца (18) | Тематические (56) | Экспресс-экскурсии (19) | Летние (56) | В августе (56) | Весной (44) | Монастырь Санта-Мария-делле-Грацие (7) | Пешеходные (21) | Летом (18) | На выходных (25) | Осенью (31) | Искусство и музеи (2) | Фотосессии (1) | Галерея Виктора Эммануила II (13) | Собор Дуомо (14) | Обзорные (12) | Ночные (3) | На английском языке (14) | Увидеть главное (6) | Пинакотека Брера (2) | Зимой (35) | Лучшие (24) | Со скидкой (8) | За городом (9) | Озеро Комо (3) | Озеро Лугано (1) | На кораблике (3) | Экскурсионные туры (9) | Однодневные (5) | Оперный театр Ла Скала (6) | История и архитектура (10) | Монастыри, церкви, храмы (7) | На велосипеде (1) | Парки (4) | Активности (2) | Район Навильи (4) | Озеро Маджоре (1) | Групповые (12) | Мини-группы (4) | Базилика святого Амвросия (2) | Гастрономические (1) | Мастер-классы (1) | В помещении (1) | Развлечения (1) | На автомобиле (3) | Монументальное кладбище (1) | Королевский дворец (1) | Что ещё посмотреть (9) | Искусство (1) | Переулки и улицы (1) | Увидеть самое главное (1) | Почувствовать себя местным (1) | Природа (2) | Авторские (1) | Необычные дома (2) | Новые (10) | Италия (1) | Рождественские (1) | Активный отдых (7) | 5 дней (7) | 7 дней (7) | 6 дней (7) | Деловая площадь (1) | Для детей (1) | Парк Семпионе (1)

Милан - Список достопримечательностей

Дворцы, замки, усадьбы, дома
Исторические места
Музеи
Ночная жизнь, рестораны, кабаре
Памятники, скульптуры, статуи
Парки и природные достопримечательности
Площади, улицы, фонтаны, районы
Спортивные сооружения
Театры и концертные залы
Храмы, соборы, монастыри
Активный отдых, аттракционы, развлечения
Прочее

В списке обозначено:
- Топ-достопримечательности
- Для детей