Главная → Италия → Милан → Советы → Еда и напитки

Еда и напитки [Милан]

Милан — город, в котором смешались самые разные кулинарные направления. К примеру, китайскую кухню миланцы открыли раньше остальной Италии, впрочем, как и индийскую, африканскую, а позже — японскую. Однако сегодня Милан возвращается к своим кулинарным истокам и наслаждается традиционной кухней так, как путешественник, вернувшийся из дальних стран, смакует каждый кусочек привычной пищи.

Традиционная кухня Милана состоит из простых блюд, которые сейчас можно попробовать в различных закусочных, барах и ресторанах.

Показать больше

В Милане большое внимание уделяется аперитиву, это целый ритуал. С аперитива начинается каждый миланский обед. Самый популярный аперитив — Негрони, который приготавливают из горького кампари, джина, красного Мартини и льда. После аперитива и традиционного Антипасто следуют первые блюда: густой мясной суп оссобуко с шафраном, приготавливаемый на основе костного мозга, классическое Ризотто, а-ля Миланезе,. На второе в Милане едят очень сытное блюдо Кассаола, своего рода солянку из свиных ребер, хвостов, ушей, капусты и других овощей. Кассаолу можно заменить еще более традиционной миланской отбивной.

Еще одно традиционное миланское блюдо — Саламе ди Милано, которое готовят из смеси различных сортов сыра и мелко рубленой свинины или говядины. На миланском столе также часто присутствует полента — что-то вроде кукурузной лепешки. Если вы посетили Милан весной, обязательно попробуйте артишоки с сыром грана и спаржу с тосканским оливковым маслом с крошкой из белых трюфелей. А еще — тальятелле с руколой и тортеллини с артишоками, или брезаолу (вяленую ветчину) и кулателло (копченые свиные ягодицы).

Милан — родина рождественского кулича Панеттоне, и хотя его можно купить в любом городе Италии, самые вкусные Панеттоне, конечно же, пекут в Милане. По легенде, название Панеттоне произошло от имени ученика пекаря Тони, придумавшего рецепт. Хотя, возможно, все гораздо проще: с итальянского словосочетание pan del ton переводится как «хлеб роскоши». Особо вкусен кулич Панеттоне с кремом Маскарпоне. Вообще то, Маскарпоне — это сорт традиционного миланского сыра, который входит в состав многих кремов и десертов. Еще один знаменитый вид миланского сыра — Горгонзола, без которого не обходится ни один обед в городе. Что касается кулича Панеттоне, то у него множество знаменитых поклонников: от дизайнеров Дольче и Габбана до Виктории Бекхэм.

Милан - Советы и полезная информация

Общая информация
История и культура
Персоны
Покупки
Еда и напитки
Транспорт
Безопасность
Схемы

Экскурсии в Милане

Все экскурсии на русском языке. Можно сразу выбрать необходимую категорию экскурсий.

Все (54) | Обзорные (15) | Музеи и искусство (12) | Групповые (7) | Пешком (44) | Экспресс-экскурсии (26) | Летние (32) | Пешеходные (41) | Прогулки (44) | В августе (27) | Тематические (53) | Осенью (27) | Зимой (44) | На Рождество (7) | Весной (39) | На выходные (24) | Галерея Виктора Эммануила II (15) | Район Навильи (3) | Замок Сфорца (23) | Собор Дуомо (19) | Вечерние (19) | Индивидуальные (47) | Лучшие (29) | Летом (25) | Необычные маршруты (13) | Леонардо да Винчи (8) | Монастырь Санта-Мария-делле-Грацие (8) | Нескучные (11) | Искусство и музеи (7) | Фотосессии (1) | Со скидкой (14) | Ночные (4) | На английском языке (12) | Увидеть главное (18) | Пинакотека Брера (2) | Оперный театр Ла Скала (8) | История и архитектура (11) | Монастыри, церкви, храмы (10) | За городом (11) | Экскурсионные туры (11) | Что ещё посмотреть (17) | На велосипеде (1) | Парки (4) | Активности (2) | Озеро Маджоре (1) | На кораблике (2) | Мини-группы (6) | Базилика святого Амвросия (2) | На выходных (5) | Озеро Комо (3) | На автомобиле (4) | Однодневные (5) | Релакс и романтика (1) | Гастрономические (1) | Мастер-классы (1) | В помещении (1) | Развлечения (2) | Монументальное кладбище (1) | Королевский дворец (2) | Переулки и улицы (3) | Пожить как местный (1) | За городом и природа (1) | Природа (1) | Новые (3) | Деловая площадь (1) | Для детей (1) | Парк «Семпионе» (1) | Крыши и панорамы (1) | Парк Семпионе (1) | Усадьбы и дворцы (2) | По барам (1)

Милан - Список достопримечательностей

Дворцы, замки, усадьбы, дома
Исторические места
Музеи
Ночная жизнь, рестораны, кабаре
Памятники, скульптуры, статуи
Парки и природные достопримечательности
Площади, улицы, фонтаны, районы
Спортивные сооружения
Театры и концертные залы
Храмы, соборы, монастыри
Активный отдых, аттракционы, развлечения
Прочее

В списке обозначено:
- Топ-достопримечательности
- Для детей