Баварская кухня — мечта офисного сотрудника, измученного дошираком, бутербродами, печеньками, чаем и кофе. Однако, глядя в меню уютного мюнхенского ресторана не всегда понятно, о чем идет речь и с чего стоит начать. Предлагается небольшой словарик, который поможет сориентироваться в длинном списке правильных блюд.

Колбаски, сосиски и сардельки

• Wuerstchen — колбаски
• Rostbratwurst — поджаренные колбаски
• Bratwurst — толстая длинная жареная сарделька
• Milzwurst — колбаса в хрустящей панировке
• Leberkaese (бав. Leberkas) — буквально „сыр из печени», но в состав ни печень, ни сыр не входят. Запечёный в виде «буханки» колбасный паштет. Подается квадратными ломтями, обычно с картофельным салатом и глазуньей, но можно купить и в булочке – Lebrkaessemmel – типа баварский гамбургер.
• Wurstsalat — колбасный салат
• Blutwurst — кровяная колбаса
• Leberwurst — ливерная колбаса
• Weisswurst — белая колбаска (2/3 телятины 1/3 свинины)
• Schweinswurst — свиные сардельки

Всего, по некоторым сведениям, в Германии в ходу более 300 видов сосисок!