Главная → Германия → Берлин → Советы → 5 блюд, которые нужно попробовать в Берлине

5 блюд, которые нужно попробовать в Берлине [Берлин]

У каждого региона Германии есть свои кулинарные предпочтения. Берлин не исключение. Мы расскажем, где в Берлине попробовать аутентичную кухню и сколько это стоит

Немцы любят блюда из свинины, капусты, картофеля, выпекают огромное количество — до 600 — видов хлеба, а из алкогольных напитков предпочитают пить пиво, как правило, местного приготовления

Карривурст

Под этим названием скрывается одно из самых популярных и простых в приготовлении берлинских блюд — жареная сарделька с соусом из томатной пасты и карри. Сейчас это блюдо подают везде — от уличного лотка с едой до пафосного ресторана, а начиналось все в далекие послевоенные годы в одной закусочной в британском секторе Берлина. Британские солдаты поделились с хозяйкой закусочной Гертой Хойвер своими специями, привезенными из Индии, и фрау Хойвер решила добавить в соус индийскую приправу карри, а затем полила этим соусом сосиску.

Показать больше

Завсегдатаи закусочной тут же оценили блюдо, оно очень быстро стало популярным в Берлине, и в 1959 году Герта Хойвер запатентовала свой соус. Для карривурст требуются сардельки из мелко рубленной свинины, которые жарятся несколько минут, затем нарезаются на несколько кусков и подаются с жареным картофелем или булочкой.

Со временем карривурст полюбили не только в Берлине, но и по всей Германии. В 2009 году — к шестидесятилетию блюда — в Берлине даже открыли музей карривурста. Попробуйте его в ставшем за годы своего существования легендарным заведении Konnopke's Imbiß. 

Берлинер

Ходит легенда, что в 1756 году один берлинский пекарь, в молодости мечтавший служить в артиллерийском полку, но по какой-то причине ставший полевым пекарем, слепил из дрожжевого теста круглые «пушечные ядра» и поджарил их в масле на открытом огне. Так и появились берлинеры, быстро завоевавшие популярность по всему миру.

Сначала их продавали с лотков, а сейчас берлинеры можно заказать в любом мало-мальски известном кафе города. Но есть два особенных дня в году, когда найти их достаточно трудно — это два дня перед наступлением Нового года. В это время берлинеры сметают моментально. 

Купить берлинеры можно в любой кондитерской города, например Сuccuma.

Домашняя свиная рулька

Немцы — известные мясоеды, и особенное место в меню занимают блюда из свинины.

В ресторане Nante-Eck, специализирующемся на традиционной берлинской кухне, вы можете заказать свиную рульку с соусом тартар и с хрустящим жареным картофелем.

Штоллен

Впервые штоллен упоминается как рождественское преподношение местному епископу в Наумбурге в 1329 году. И хотя родом штоллен не из Берлина, но в столице Германии он сейчас не менее популярен, чем в любом другом немецком городе.

Существует много различных видов штолленов, но классический делается из дрожжевого теста с добавлением изюма и цукатов. Формой штоллен должен напоминать завернутого в пеленки младенца Христа.

Berliner Allerlei

Название этого блюда можно перевести как «Все, что едят в Берлине». Отправляйтесь в ресторан The Zillemarkt и закажите его обязательно. Таким образом, вы в один присест распробуете все те блюда, которые так любят сами берлинцы. Berliner Allerlei — это фаршированная капуста, жареные колбаски, гороховый пудинг, буженина, бургер со свининой, рубленая свинина, колбаски в остром соусе карри, квашеная капуста и жареный картофель.

Берлин - Советы и полезная информация

Общая информация
История и культура
Персоны
Развлечения и отдых
Покупки
Еда и напитки
Транспорт
Безопасность
Схемы

Экскурсии в Берлине

Все экскурсии на русском языке. Можно сразу выбрать необходимую категорию экскурсий.

Все (52) | Обзорные (15) | Групповые (7) | Пешком (37) | Рейхстаг (17) | Музеи и искусство (22) | Бранденбургские ворота (18) | Берлинский кафедральный собор (6) | Берлинская стена (23) | Музейный остров (16) | Берлинская телебашня (4) | Площадь Жандарменмаркт (11) | Прогулки (37) | Тематические (52) | Экспресс-экскурсии (18) | Летние (52) | В августе (52) | Весной (39) | Пешеходные (17) | Летом (19) | Мини-группы (3) | Осенью (39) | Увидеть главное (9) | На выходных (31) | История и архитектура (18) | Индивидуальные (45) | Вечерние (23) | Квартал Николайфиртель (6) | Бункеры (9) | Музей Трабанта (2) | Лучшие (24) | Со скидкой (8) | Необычные маршруты (15) | Бульвар Курфюрстендамм (3) | Пожить как местный (2) | На велосипеде (8) | Улица Унтер-ден-Линден (8) | Новая синагога (3) | Церковь кайзера Вильгельма (4) | Река Шпрее (6) | Ночные (7) | Зимой (35) | Мемориал жертвам холокоста (8) | «Топография террора» (3) | Что ещё посмотреть (7) | Универмаг «Ка-Де-Ве» (1) | На английском языке (4) | Нойе Вахе (1) | Фонтан «Нептун» (1) | За городом (2) | Парки (7) | Экскурсионные туры (2) | Пергамский музей (1) | Сони-Центр (2) | Немецкий технический музей (1) | На автомобиле (4) | Фотосессии (2) | Для детей (2) | Гастрономические (2) | Колонна Победы (1) | По барам (1) | Развлечения (1) | Истсайдская галерея (3) | Чекпойнт Чарли (3) | Александерплац (1) | Трептов-парк (1) | Церковь Святой Марии (2) | Уникальный опыт (2) | Замок Шарлоттенбург (1) | Берлинская государственная опера (1) | Парк Большой Тиргартен (1) | Хакские дворы (2) | Переулки и улицы (1) | Искусство (2) | Увидеть самое главное (2) | Авторские (1) | Почувствовать себя местным (1)

Берлин - Список достопримечательностей

Дворцы, замки, усадьбы, дома
Исторические места
Мосты
Музеи
Ночная жизнь, рестораны, кабаре
Памятники, скульптуры, статуи
Парки и природные достопримечательности
Площади, улицы, фонтаны, районы
Спортивные сооружения
Театры и концертные залы
Храмы, соборы, монастыри
Активный отдых, аттракционы, развлечения
Прочее

В списке обозначено:
- Топ-достопримечательности
- Для детей