Первый танцевальный фестиваль прошел в Салониках всего пару лет назад, в настоящее время он является обязательным пунктом культурной программы города. Ежегодно фестиваль посещают популярные музыканты и эстрадные исполнители, поэтому программа праздника очень интересна. Салоники часто называют гастрономической столицей Греции, в городе находится несколько отличных ресторанов, известных далеко за пределами страны.

Несколько лет назад курорт был назначен постоянным местом проведения Международного гастрономического фестиваля. Любителям высокой кухни стоит посетить Салоники в начале ноября, на несколько недель город превращается в огромный ресторанный комплекс. На фестиваль пребывает более трех сотен поваров из Греции, а также прославленные кулинары из других стран. Длится фестиваль более трех недель, ежедневно в ресторанах города и многочисленных открытых кафе проходят кулинарные вечера.

Участники фестиваля могут не только насладиться изысканными праздничными угощениями, но и принять непосредственное участие в их приготовлении. Специальные развлекательные программы устраивают и для детей, у них также есть возможность проявить свои кулинарные таланты.

Интереснейшим национальным праздником является Фестиваль Димитрия (Dimitria), в Салониках его проводят с 1966 года. Согласно историческим данным, фестиваль проводили еще в эпоху правления Византийской Империи, посвящен праздник Святому Димитрию Солунскому – покровителю города. Развлекательная программа фестиваля включает театральные представления, концерты, выставки, торжественные шествия и различные конференции.