Остается сожалеть, что в этой стране, которая с XVI в. торговала с Индией, откуда в Европу привозились специи, не прижились вкус и аромат индийской кухни. Но зато в Голландии вы можете познакомиться с индонезийской кухней, как ее понимают голландцы. Блюда этой кухни ароматны, имеют нежный вкус и иногда приводят европейцев в изумление. Например, rijsttafel (рейсттафел). Это смесь из различных соленых и сладких продуктов с рисом.

Если вы хотите отведать блюда голландской кухни, отправляйтесь в ресторан под логотипом "Neerlands Dis". Здесь по доступным ценам можно съесть cyfl из дробленого гороха erwtensoep (эрвтенсуп). Он такой густой, что ложка в нем почти стоит. Капуста с салом stamppot (стамппот). Рагу со сладким картофелем и мясом. Голландцы обожают все дары моря и едят их в зависимости от времени года: зеландские устрицы, копченый угорь, ассорти из креветок и разнообразной рыбы, и особенно такие лакомства, как знаменитая сельдь, лов которой начинается 25 мая. Ее едят под различными соусами как сырой, так и маринованной, или с картофелем, приправленным растительным маслом.

Нидерланды славятся также своими сырами, многие из них довольно острые. Мы вам советуем попробовать сыр limburgse kaas (лимбургзе кас), а затем приступить к очень вкусному пирогу с фруктовой начинкой или отведать сыра limburgse vlaai (лимбургзе влай), который очень подходит гурманам и имеет два десятка разновидностей. Голландцы делают пряники, имеющие разнообразный вкус и аромат. Самые вкусные, на наш взгляд, — имбирные пряники.

К кофе, который голландцы пьют весь день, подают бельгийский шоколад.