Чай – традиционный напиток Британии [Лондон]

Чай — традиционный для Великобритании напиток. Так, британцы ежедневно выпивают 165 млн. чашек чая, при этом большинство (98%) пьют его с молоком, и только 30% добавляют в чай сахар. Чай составляет 40% от всей выпиваемой в Англии жидкости. Чаще всего англичане пьют чай дома, и очень редко вне его.

С течением веков в Англии сложилась целая культура чаепития. К столу, независимо от времени суток, должны быть поданы несколько видов чая, чтобы все присутствующие за столом могли выбрать чай согласно своим предпочтениям и настроению. Это главное проявление уважения, духом которого пронизан весь ритуал чаепития в Англии.

Перед завариванием чая каждому гостю подают ополоснутый кипятком индивидуальный заварочный чайничек, даже если чай — пакетированный. Чай заливают кипятком и настаивают 3–5 минут, чтобы он успел раскрыть весь свой букет. Тем временем на стол подают молоко, сахар, лимон и отдельный чайник с кипятком — для разбавления заварки до нужной консистенции. По мере остывания воды чайники заменяют другими — это также обязательный пункт чайного этикета.

Показать больше

Камень преткновения англичан в процессе чаепития на протяжении вот уже 200 лет — как правильно смешивать молоко и чай: наливать молоко в чай или чай в молоко? Этикет допускает оба варианта. Возник же этот спор из-за того, что в старину к столу подавали чашки тончайшего китайского фарфора, и чтобы они не раскололись от кипятка, на дно наливали немного молока.

За день взрослый англичанин выпивает 6 чашек чая. Первое чаепитие происходит рано утром — около шести часов. Этот чай — утренний. В отелях его подают прямо в постель. После плотного завтрака, примерно в 8 утра, пьют breakfast tea, часто разбавляя его молоком. Далее следует ланч (lunch), после которого принято выпить «a nice cup of tea» — славную чашечку чая. Между ланчем и ужином, чтобы погасить чувство голода, пьют «послеполуденный чай», который ввела в моду герцогиня Анна Бедфордская VII.

В 17:00 наступает время самого знаменитого чаепития — «five-o’clock» — «пятичасового». Чай в это время пьют все — закрываются магазины, офисы и банки. Вечером, после ужина, происходящего дома, англичане снова пьют чай — его мягкие, успокаивающие сорта, ароматизированные бергамотом. Самый известный «вечерний» чай — «Earl Grey» («Граф Грей»), рецепт которого принадлежит знаменитому дипломату Чарльзу Грею. Завершают день также чаем — в постели. Перед сном пьют чаи без кофеина, или же с фруктовыми ароматами.

Правила английского чаепития

  • Держите правильно чайную чашку: не продевайте указательный палец сквозь ушко, не оттопыривайте мизинец — это дурной тон. Чашку нужно держать тремя пальцами правой руки (левши — левой): большим, указательным и средним, при этом мизинец и безымянный прижаты к ладони.
  • Если вы пьете чай за обеденным столом, поднимайте только чашку, оставляя блюдце на столе. Если же чай подают на низком чайном столике, чашку с блюдцем берут в руки одновременно, а чай пьют, поднимая чашку с блюдца, держа его на уровне груди.
  • Традиционными закусками к чаю считаются кексы, тосты, хлеб, масло, печенье, джем. Закуски должны быть достаточно простыми, чтоб не отвлекать чаевничающих от вкуса самого чая. Иногда к чаю подают бутерброды, хлеб для которых (обязательно вчерашний!) нарезается очень тонкими ломтями. Такие бутерброды обычно состоят из листьев салата, кусочков помидора и огурца, сливочного сыра или морепродуктов. Иногда в неформальной обстановке к чаю подают десертное вино, коньяк или ром.

Мы разработали специальное мобильное приложение-путеводитель для iPhone и iPad, в котором есть все необходимое! Подробнее   


Купить по цене чашки кофе

Лондон - Советы и полезная информация

Общая информация
История и культура
Персоны
Развлечения и отдых
Покупки
Еда и напитки
Транспорт
Безопасность
Схемы
Прочее

Экскурсии в Лондоне

Ниже приведены ссылки как на все имеющиеся экскурсии, так и на отдельные категории. Все экскурсии на русском языке.

Все (63) | Обзорные (12) | Для детей (5) | Необычные маршруты (20) | За городом (8) | В другой город (6) | История и архитектура (12) | Музеи и искусство (17) | Бары и ночная жизнь (3) | Гастрономические (5) | На велосипеде (1)

Лондон - Список достопримечательностей

Дворцы, замки, усадьбы, дома
Исторические места
Мосты
Музеи
Ночная жизнь, рестораны, кабаре
Памятники, скульптуры, статуи
Парки и природные достопримечательности
Площади, улицы, фонтаны
Пляжи, аквапарки, купальни, бани, аквариумы
Спортивные сооружения
Театры и концертные залы
Храмы, соборы, монастыри
Активный отдых, аттракционы, развлечения
Прочее

В списке обозначено:
- Топ-достопримечательности
- Для детей