Кафедральный собор Сен-Жюст-Сен-Пастер (Cathedrale Saint-Just-Saint-Pasteur) 13-14 вв. возведен на фундаментах трех предшествующих построек, самая древняя из которых относится ко времени Константина Великого. Существующий собор был заложен в 1272 г. по воле папы Климента IV. В 1340 г. после почти 70 лет строительных работ выяснилось, что для возведения собора необходимо снести крепостные стены, в чем епископам было отказано.

К середине 14 в. был готов только хор, а центральный неф и вся западная часть оказались недостроенными. Поэтому храм выглядит на редкость необычно: 14 капелл обрамляют трехнефное сооружение огромной высоты, но на западной стороне перед глазами посетителя неожиданно возникает крепостная стена. Снаружи Сен-Жюст очень похож на крепость с множеством классических готических арок. Четвертая по высоте своих башен-звонниц церковь во Франции.

Великолепным украшением интерьера является алтарь из мрамора и орган 18 в. В капеллах находятся усыпальницы архиепископов. В капелле Анносьяд (Annonciade) и зале капитула хранятся церковные реликвии, драгоценности, изделия из слоновой кости и старинные гобелены.

В базилике Сен-Поль-Серж (Basilique Saint-Paul-Serge) 12-13 вв. наиболее интересно раннеготическое заалтарное пространство. Изначально романский неф был перестроен в 14 в. и имеет теперь готические своды. В соборе хранятся великолепные произведения религиозного искусства, гобелены и распятие. В крипте храма собраны архитектурные фрагменты и саркофаги из других нарбонских церквей. Городская ратуша в готическом стиле построена в 19 в.

Епископский ансамбль (Ensemble Episcopal) объединяет дворец архиепископов, собор, романский Старый дворец, два донжона 13 в. и готический Новый дворец. Якорный пассаж (Passage de l"Ancre) связывает две самые древние части ансамбля. Якорь был эмблемой обширной морской торговли, которую вели в епископстве. Дворец архиепископов (Palais des Archeveques) (12-14 вв., перестроен в 17-19 вв.) был возведен на месте древней постройки 3 в. Собор был перестроен в 9 в. Рядом с церковью, от которой осталась только колокольня, епископы устроили резиденцию, которая многократно перестраивалась и украшалась. На постоянно расширяющийся дворец свой отпечаток наложили разные эпохи — романская, готическая и ренессанс.

Фасад Нового дворца (Palais Neuf) 14 в. был переделан в 19 в. Некоторые части здания были реконструированы в 17-19 вв., но апартаменты епископов сохранили первоначальный вид. Во дворце хранятся архивы и документы, проходят торжественные приемы. Здесь расположен Музей истории и искусства (Musee d"Art et d"Histoire) с коллекцией французской, итальянской, фламандской, голландской, английской и испанской живописи.

В экспозиции также богатое собрание керамики и фаянса, замечательные скульптуры. Можно осмотреть апартаменты епископов, зал с огромным камином, где размещалась стража, а также королевскую комнату с росписью на плафонах, в которой когда-то останавливался Людовик XIII.

В Нарбонне несколько музеев: живописи, керамики, римских древностей, первобытного мира. В музее хранится знаменитый дорожный столб с самой первой из известных во Франции надписей, сделанных на латинском языке. В музее виноделия, расположенном в старинных погребах, можно попробовать вина.

Можно прогуляться по обеим сторонам канала Робин, разделяющего центр.