Центральное место в финской кухне издревле уделялось рыбе (лосось, форель, сельдь и др.), мясу диких животных (оленина, лосятина и др.) и различным дарам леса (грибы ягоды), учитывая положение Финляндии на карте и традиционные виды промыслов в этой стране, это совсем не удивительно. Кроме вышеперечисленного, к основополагающим блюдам финской кухни относятся различные мучные изделия, каши и супы.
К традиционным блюдам финской кухни относятся следующие блюда:

• калакейтто - финский рыбный суп, очень похожий по составу и приготовлению на уху;
• климписоппа - традиционное первое блюдо финской кухни, рыбный суп с клецками;
• калалаатикко - тушеный картофель с селедкой, считается одним из традиционных вторых блюд в финской кухне;
• кааливелли - каша, в приготовлении которой используется такие ингредиенты как: зеленая капуста, перловая крупа, горох (желательно молодой), морковь и конечно же молоко;
• калакукко - это очень вкусный и сытный пирог из рыбы с салом;
• виили - самый популярный в Финляндии кисломолочный продукт (аналог нашей простокваши);
• рейкялейпя (reikaleipa) - традиционный ржаной круглый финский хлеб с отверстием в центре.

Также можно назвать три определенные особенности, присущие только блюдам финской кухни:

• сочетание различных видов мяса (говядина и свинина, например) в каком-нибудь одном блюде;
• сочетание в каком-нибудь блюде одновременно и рыбы, и мяса;
• изготовление некоторых блюд (преимущественно супов) в которых используется рыба и молоко.