В 1782 году Бийская крепость получила статус города.

С 1830 года Бийск был центром Алтайской духовной миссии. Ее основатель Макарий (Глухарев) проповедовал христианство среди алтайцев. Во второй половине 19 века Бийск приобрел значение как центр торговли с Монголией и Китаем, в городе начинался Чуйский тракт.

В 1920-х годах в Бийске начали строиться промышленные предприятия, в годы Великой Отечественной войны сюда был эвакуирован ряд крупных предприятий из европейской части СССР: котельный завод, заводы «Электропечь», «Продмаш», «Молмаш».

В 1950-х годах были заложены основы предприятий оборонно-промышленного комплекса: Бийский олеумный завод, Бийский химический комбинат (позднее «Полиэкс»), научно-производственное объединение «Алтай» (сейчас ФНПЦ «Алтай»).

В 1990-х годах ряд оборонных предприятий был закрыт, часть из них перешла на выпуск товаров народного потребления.

В 2005 году Бийск получил статус наукограда Российской Федерации (Постановление Правительства РФ № 688 от 21.11 2005 г. N 688 г.). Статус продлен на 5 лет Постановлением Правительства РФ № 216 от 29.03 2011 г.). Ряд предприятий города (ЗАО «Алтайвитамины», ЗАО «Эвалар» и другие) стали ядром Алтайского биофармацевтического кластера. В 2001 году основан Институт проблем химико-энергетических технологий Сибирского отделения РАН. Его основателем и первым директором является академик Г.В. Сакович.

Образование, наука и культура

Бийск является крупным учебным и культурным центром Алтайского края.
В городе имеется четыре высших учебных заведения:

• Алтайская государственная академия образования имени В.М. Шукшина (до 2010 года — Бийский педагогический государственный университет)
• Бийский технологический институт (филиал Алтайского государственного технического университета имени И. И. Ползунова),
• филиал Московского открытого социального университета
• филиал Московской современной гуманитарной академии.

Специалистов с профессиональным образованием готовят несколько колледжей (медицинский, музыкальный, педагогический, политехнический, экономики и права) и 4 техникума. Также в городе работает профессиональный лицей и несколько профессионально-технических училищ.

Для получения общего среднего образования в Бийске работают:Бийский лицей, 4 гимназии, кадетская школа и около 40 общеобразовательных школ. В городе имеется 4 музыкальные школы. Работает 46 учреждений дошкольного образования.

В Бийске открыто 15 библиотек, самой крупной из них является Центральная городская библиотека имени В. М. Шукшина, основанная еще в 1900 году.

В городе работает Бийский краеведческий музей имени В. В. Бианки, основанный в 1920 году.
В Бийске есть Городской драматический театр, несколько клубов и дворцов культуры.

В 2001 году в Бийске был создан Институт проблем химико-энергетических технологий Сибирского отделения Российской академии наук. Его основателем и первым директором стал Г.В. Сакович. В 2005 году Бийск получил статус наукограда, ряд предприятий города («Алтайвитамины», «Эвалар») стали ядром Алтайского биофармацевтического кластера.

Памятники архитектуры

• Архиерейское подворье (комплекс зданий Алтайской духовной миссии, строился с 1880) с резиденцией архиерея (епископа Бийского и начальника миссии) и храмом святителя Дмитрия Ростовского (освящен в 1891, закрыт для богослужений в 1930, возвращен церкви в 1991); особняки купцов Н.И. Ассанова (1914, единственный образец «сибирского модерна» на Алтае, позднее исторический отдел Бийского краеведческого музея имени В.В. Бианки), А.Д. Васенева (1891-1892, позднее Дом работников просвещения), Варвинского (1910-1911, позднее отдел природы краеведческого музея и «Музей Чуйского тракта»)
• пассажи купцов А.П. Фирсова (1907) и Второва (начало 20 века)
• Успенский кафедральный собор (освящен в 1903)
• здание Бийского драматического театра (1914-1916, бывший Народный дом).
• планетарий (1986).