Музей пива Carlsberg [Копенгаген]

The Carlsberg Museum / Carlsberg Museum
Благодаря одной компании пиво распространилось по всему миру в огромных количествах и стало одним из самых продаваемых в мире продуктов.

Посещение пивоварни «Карлсберг» – это редкая возможность изучить мир пенного напитка прямо в сердце Копенгагена, там, где все начиналось в далеком XIX веке. Первое пиво было сварено 10 ноября 1847 года, именно в этот момент был и заложен краеугольный камень современной пивоваренной промышленности.

В 1865 году на заводе Carlsberg начала работу химико-физиологическая лаборатория. Её специалисты (в частности, Эмиль Христиан Хансен) разработали метод культивирования чистых дрожжей, решивший проблему ферментации пива (до этого пивовары использовали нестабильные закваски). Выделенная ими культура дрожжей в честь лаборатории получила наименование Saccharomyces carlsbergensis. С 1901 по 1938 годы лабораторией руководил известный датский биохимик Сёрен Педэр Лауриц Сёренсен, чьё имя чаще всего упоминается в связи с введённым им обозначением водородного показателя pH. В 1868 году начался экспорт датской продукции в Шотландию и Великобританию, производство расширяется, появляется мощный завод. Одним из ценителей пива «Карлсберг» был Уинстон Черчилль.

Показать больше

В 1969—1971 гг. председателем правления компании был известный датский учёный, физиолог Пауль Реберг, который в 1970 году успешно провёл процесс поглощения Carlsberg пивоваренной компании Tuborg.

К XXI веку «Карлсберг» в полном смысле этого слова завоевывает мир. Десятки заводов в Греции, Франции, Китае, Вьетнаме, слияние с крупными концернами и миллионный товарооборот. Экскурсия на старейшую в мире пивоварню включает в себя много интересного. Это в первую очередь старинный завод, варочный цех, темные холодные подвалы с бочками, затем самая большая в мире коллекция неоткрытых пивных бутылок, сад скульптур, конюшни «Карлсберг», бар и магазин.

Варочный цех отреставрирован и находится на первом этаже. Посетители могут наблюдать как в огромных медных чанах, распространяя заманчивый и неповторимый аромат ячменя, готовится пиво. Здесь же можно посмотреть, как напиток разливается по бутылкам и поступает в бар. Это огромное помещение с интерьером в классическом стиле, невероятным количеством напитков и любезными барменами, которые помогут определиться с выбором и дадут короткую справку по всем сортам продукции. Помимо напитков посетителям бара предлагают сытных обед и большой выбор блюд, которые приготовлены на основе пива.

Коллекция бутылок заслуживает отдельного рассказа. Ее история началась в 1968 году, когда датский инженер начал собирать неоткрытые бутылки пива со всех уголков мира. Господин Лейфсонн держал свою коллекцию в частном доме в провинциальном городе Свендборг. В начале 90-х годов прошлого века, коллекция достигла 10 000 бутылок, из-за огромного числа стало очевидно, что ее надо размещать где-то в другом месте. Вся коллекция была передана в пивоварню «Карлсберг» и стала излюбленным объектом внимания для туристических групп. Все бутылки расставлены в географическом порядке, в соответствии с пивоваренными заводами и брендами.

Длина всей коллекции, если выставить бутылки в ряд, составляет 1 213 метров. В феврале 2007 года получен сертификат, что это самая большая коллекция пивных бутылок в мире. Некоторые экземпляры просто вызывают благоговейный трепет. Самая дорогая в мире винтажная бутылка пива, проданная за 2000 крон; пиво, выпущенное в 1911 году в честь коронации Георга Пятого; таинственные бутылки, которые прибило после кораблекрушения к берегам Ютландии. Настоящей находкой стало открытие в 2008 году так называемой «комнаты ароматов» которая пользуется огромным интересом.

Комната ароматов

В этой комнате все ориентировано на обоняние, гости могут без труда найти свои любимые ароматы, и уже на основе комбинации запахов подобрать для себя пиво по вкусу. Например, тем, кому по душе аромат хмеля и лимона следует наслаждаться «Carlsberg Pilsner» , а любителям кофе, лакрицы и поджаренного хлеба стоит остановить свой выбор на пиве «Brown Ale» от Brewhouse. Для групповых посещений в пивоварне «Кардсберг» предусмотрены групповые дегустации и это настоящий праздник, настоящая вселенная сырья, оттенков, запахов, словом оценить и попробовать можно много чего.

Carlsberg в России

После покупки Scottish & Newcastle в мае 2008 года Carlsberg владеет Baltic Beverages Holding (BBH) — крупнейшим (85 %) акционером российского пивоваренного концерна «Балтика» (пиво под маркой Carlsberg производится по лицензии на российских заводах «Балтики»). В феврале 2012 года Carlsberg объявила о предстоящем выкупе у прочих акционеров оставшихся 15 % акций компании, на что предполагается потратить $1,15 млрд. В ноябре 2012 датская компания выкупила оставшиеся ценные бумаги «Балтики».

29 Января 2015 года компанией Carlsberg объявлено о закрытии с 30 апреля двух заводов в России: в Красноярске и Челябинске, что приблизительно на 15% уменьшит объёмы производства.

Источник информации: www.norsktour.com

Достопримечательности рядом

Фредериксберг

Музей пива Carlsberg на карте

Копенгаген: как найти «Музей пива Carlsberg»

Что посмотреть в Копенгагене

Дворцы, замки, усадьбы, дома
Исторические места
Мосты
Музеи
Ночная жизнь, рестораны, кабаре
Памятники, скульптуры, статуи
Парки и природные достопримечательности
Площади, улицы, фонтаны
Пляжи, аквапарки, купальни, бани, аквариумы
Театры и концертные залы
Храмы, соборы, монастыри
Активный отдых, аттракционы, развлечения
Прочее

В списке обозначено:
- Топ-достопримечательности
- Для детей

Копенгаген - Советы и полезная информация

Общая информация
История и культура
Персоны
Развлечения и отдых
Покупки
Еда и напитки
Транспорт
Безопасность
Схемы
Прочее